Seizoensmenu

Seizoensmenu van de chef

Terrine van wild konijn – relish van rode biet, mierikswortel en appel boerenbrood – graantjesmosterd
~~~
Op vel gebakken grietbot
boerenkool – wilde champignons – waterkers
~~~
*** Gebakken Sint-Jakobsvruchten
knolselder – babyspinazie – crumble van prosciutto
~~~
Gegrild hertenkalf – zalf van pastinaak – knolwortel – grond witloof – amandelkroketjes – poivrade saus
~~~
In Glühwein gekonfijte peer – clafoutis van peer
krokant van gekonfijte sinaasappel – Glüwein kruiden roomijs
of
Kaasbordje geselecteerd door kaasmeester Harry Schockaert