Seizoensmenu

Seizoensmenu van de chef

Op vel gebakken zeebarbeel
fregola sarda – paprika – basilicum – bergamot
~~~
Filet van heek – romesco saus
romanesco – parmezaan – kappers – amandel
~~~
*** Rode pasta Vongole
~~~
Filet van wilde eend – cantharellen – koolrabi
knolselder afgekruid met koffie en sherry – kroketje met knolselder
vleesjus
~~~
appel – rabarber – witte chocolade
ijs van dulce de leche
of
Kaasbordje geselecteerd door kaasmeester Harry Schockaert