Op kerstavond, kerstdag, oudejaarsavond en nieuwjaardag kan u, naar goede gewoonte, in het restaurant terecht voor een feestelijk 5-gangenmenu.
EINDEJAARSMENU VAN DE CHEF
glaasje champagne van het huis Lecomte met enkele hapjes
~~~
tartaar en gebakken langoustines verfijnd met yuzu
cremeux van knolselder | granny smith appel | krokant van wasabi
~~~
op de graat gegrilde tarbot | structuren van aardpeer | chioggia biet
coulis van bladpeterselie | champagnemousseline
~~~
soepje van kastanje | girolles | op hooi gerookte bosduif
crème d’isigny met truffeltapenade en chinese bieslook
~~~
gebakken hazenrug | madeirasaus met jeneverbessen
cox appeltje | rode kool met honing, sinaasappel en ras el hanout
gekarameliseerd grondwitloof | amandelkroketjes
~~~
licht gebakken ananas | bavarois van witte chocolade
zoute karamel | sabayon van Merlot Spätlese
~~~
koffie of thee met huisgemaakte zoetigheden
kerstavond 24 december 2023 (vanaf 19u)
5 gangen all-in (aperitief, aangepaste wijnen of alcoholvrij arrangement, water en koffie) € 130
kerstdag 25 december 2023 (’s middags)
5 gangen all-in (aperitief, aangepaste wijnen of alcoholvrij arrangement, water en koffie) € 130
oudjaar 31 december 2023 (vanaf 19u)
5 gangen all-in (aperitief, aangepaste wijnen of alcoholvrij arrangement, water en koffie) € 140
met een extra glaasje champagne om middernacht
nieuwjaarsdag 1 januari 2024 (’s middags)
5 gangen all-in (aperitief, aangepaste wijnen of alcoholvrij arrangement, water en koffie) € 130